材料

米…2合
水…400ml
昆布…5cm角
しょうゆ…30ml(大さじ2)
酒…15ml(大さじ1)
たけのこ(根曲竹)…180g(下ゆでしたもの)
にんじん…30g、しいたけ…3ケ
※水の量は「かまどさん」土鍋の使用例ですので炊飯器の場合はそれに従ってください。

STEP.1

米をといで浸水

米をといで水370mlと昆布を入れ20分浸水。
津軽米屋の無農薬玄米をおすすめ致します。

STEP.2

材料を切る

材料を好みの大きさに切る

STEP.3

切った材料を入れる

20分浸水後、しょうゆ大さじ2と酒大さじ1を入れ、切った材料を入れ炊き込む。
炊く…中強火で約10分〜15分
※『かまどさん』土鍋の使用例

STEP.4

蒸らし

蒸気が出たら1分〜2分後に火を止め、20分蒸らす。

STEP.5

出来あがり

たけのこ季節風味の出来上がり