材料

米…2合
水…370ml
昆布…5cm角
しょうゆ…30ml(大さじ2)
さきいか…30g、にんじん…30g
ごぼう…30g、糸こんにゃく…40g
油揚げ…1/2枚
※水の量は「かまどさん」土鍋の使用例ですので炊飯器の場合はそれに従ってください。

STEP.1

米をといで浸水

米をといで水370mlと昆布を入れ20分浸水。
津軽米屋の無農薬米をおすすめ致します。

STEP.2

材料を切る

材料を好みの大きさに切る
※さきいかは細かく裂く
※油揚げは油抜きする

STEP.3

切った材料を入れる

20分浸水後、しょうゆ30mlと切った材料を入れ炊き込む。
炊く…中強火で約10分〜15分
※『かまどさん』土鍋の使用例

STEP.4

蒸らし

蒸気が出たら1分〜2分後に火を止め、20分蒸らす。

STEP.5

出来あがり

さきいかのダシと野菜の風味が良くあう1品。