[ TOP ]  [ レシピ ]  [ 写真館 ]  [ 特定商取引法 ]  [ 送料一覧 ]  [ 問い合わせ ]  [ Mypage ]  [ 買い物かご
自然栽培 亀の尾
販売中
アイガモ農法 つがるロマン
完売
自然栽培 つがるロマン
販売中
減農薬 無肥料栽培
販売中
【色選落米】減農薬 無肥料
完売
減農薬 青大豆
完売
鳥のエサ 青米 くず米
完売
玄米粉100% 米粉100%
準備中

玄米の米粉100%(グルテンフリー)

津軽米屋の無農薬無肥料の自然栽培うるち米100%を製粉した玄米の米粉です。
玄米を米粉にしているので若干の苦味や、米ぬか特有のにおいがありますが、玄米の栄養がまるごと取れます。※調理後は米ぬかのにおいは無くなります。

米粉配合率:100% 小麦粉あるいはグルテン:0%

石臼を応用した製粉機なので、お米の風味が生きている米粉です。製パン用米粉や製菓用米粉のように小麦グルテンが含まれていませんので小麦アレルギー対応の米粉100%です。
米粉パンを作る時は、強力粉やグルテンを混ぜてお作りください。

※米粉は米品種、製粉機、粉砕スクリーンが各販売店により違う為、米粉の性質が大きく異なります。


玄米粉の用途

使用用途…お粥、ホットケーキ、クッキー、ドーナッツ、ケーキ、お好み焼き、タコ焼き、天ぷら衣など。

簡単にできる玄米粉のお粥<1人分>
玄米粉…20g
水…120ml(玄米粉に対して約6倍)
塩…少々
材料を入れてかき混ぜながら、中火弱で煮詰める。すぐとろみが付くので、鍋底を焦がさないように気を付けながらツヤが出るまで煮詰める。
飲み込む力が弱くなった方へ、栄養価のある介護食にいかがでしょうか。

米粉倶楽部というサイトに米粉レシピありますので参考にしてみてください。

米粉と小麦粉の比較

・米粉は小麦粉に比べ、タンパク質を構成するアミノ酸が1.5倍以上(アミノ酸は身体の20%を形成)
・米粉は小麦粉に比べ、血糖値の急激な上昇が抑えられて穏やかに上昇するので腹持ちが良い。
・油の吸水率は、小麦粉が約50%、米粉が約30%と低い。

■保管上の注意
冷蔵庫か冷蔵庫の野菜室で保管してください。


メールが届かないお客様へ


代引決済を希望する場合はメールで注文商品とお名前をお伝えください。後ほどお見積りをしてメール致します。※当店で2018年2月1日以前に代金引換の購入履歴のある方のみ対応致します

玄米粉100% 米粉100%
※流通用のお米と違い農協を通さず農家から直接販売の為、未検査米となります。


[ 買い物かご ]  [ 精米精度について ]  [ 送料一覧


米粉配合率:100% 小麦粉あるいはグルテン:0%
・自然栽培【玄米の米粉100% 700g】チャック付ポリパック
840円
1,000円
準備中


米粉配合率:100% 小麦粉あるいはグルテン:0%
・自然栽培【玄米の米粉100% 1500g】チャック付ポリパック
1,500円
1,800円
準備中