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たけのこ炊き込みご飯

たけのこ炊き込みご飯

材料

米…2合
水…400ml
昆布…5cm角
しょうゆ…30ml(大さじ2)
酒…15ml(大さじ1)
たけのこ(根曲竹)…180g(下ゆでしたもの)
にんじん…30g、しいたけ…3ケ
※水の量は「かまどさん」土鍋の使用例ですので炊飯器の場合はそれに従ってください。

たけのこ炊き込みご飯
STEP.1

米をといで浸水

米をといで水370mlと昆布を入れ20分浸水。
津軽米屋の無農薬玄米をおすすめ致します。
たけのこ炊き込みご飯
STEP.2

材料を切る

材料を好みの大きさに切る


たけのこ炊き込みご飯
STEP.3

切った材料を入れる

20分浸水後、しょうゆ大さじ2と酒大さじ1を入れ、切った材料を入れ炊き込む。
炊く…中強火で約10分〜15分
※『かまどさん』土鍋の使用例
たけのこ炊き込みご飯
STEP.4

蒸らし

蒸気が出たら1分〜2分後に火を止め、20分蒸らす。
たけのこ炊き込みご飯
STEP.5

出来あがり

たけのこ季節風味の出来上がり